200 gr semola di grano duro
100 gr acqua
1 pizzico di sale
Non è cosi impossibile fare la pasta fresca per l'ora di cena...Impastate semola e acqua fino a formare un panetto, la proporzione è sempre 2 di semola e 1 d'acqua, al massimo aggiungete un pò d'acqua se il panetto dovesse sembrare troppo duro. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 15 minuti, 30 sarebbe l'ideale. Poi detegli la forma che più preferite, io ho semplicemente passato tra le meni dei pezzettini di pasta per formare dei simil strozzapreti o fusilli... ma potete fare anche dei maltagliati se volete fare prima...in 2 minuti è cotta e anche con un sughetto veloce è buonissim!!!
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